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当前报道:香肠是切好蒸还是蒸好再切?

2023-04-10 20:25:18 来源:南方养生网


(资料图片仅供参考)

香肠先切在蒸。

当然,在不赶时间的情况下,不建议先切后蒸,因为切开之后,会导致腊肠内部的油分在蒸熟的过程中流失,最终成品会显得肉柴、香味变淡,风味打不少折扣,最好的选择还是把整根腊肠都放入锅内,先蒸热,然后放置几分钟让它稍凉,再斜切薄片就大功告成了。

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